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食品微生物学

解决方案 › 临床/诊断; 食品微生物学

在食品工业中,微生物是两面派——它们要么有用,要么有害.

有益的微生物,如酵母, 模具, 细菌被用于发酵生产, 处理, 和保存许多食物和饮料, 而破坏性微生物会污染食物,导致变质和食源性疾病. 食品微生物学是一门了解影响食品系统中微生物生长的因素及其控制方法的科学.